Stockage à température contrôlée Pauwels

Challenge

Pauwels est l’un des plus grands producteurs de sauces en Europe. Confrontée à une pénurie temporaire d’espace de stockage sur son site d’Oelegem, l’entreprise cherchait une solution d’urgence. L’espace étant destiné au stockage de jaunes d’œufs, la solution devait prévoir le contrôle de la température. Celle-ci doit rester constamment inférieure à 3 °C, quelle que soit la température extérieure.

La solution

Veldeman a construit un espace de stockage de 15 mètres sur 15, avec des parois latérales de 5,4 mètres de hauteur. En collaboration avec le spécialiste des techniques de réfrigération Arec, l’espace a été équipé d’une chambre froide d’une hauteur de 3,5 mètres, au moyen de panneaux sandwich isolés. Nous avons aussi installé une porte spéciale pour conserver une température constante dans la chambre froide.

 

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